關於日本百海苔紫菜

紫菜，來自大海的禮物，是大自然的恩賜。

紫菜不經不覺已成為我們餐桌上和超市貨架上的食品之一，
然而，也許有一天，這種大家熟悉的食品可能會慢慢消失。

生產商正在減少，我們的海洋生態系統也正在改變。

消費者對紫菜的瞭解也逐漸在減少。

因此，我們認為有必要將紫菜的資訊、製作、歷史傳播開去，希望能有更多人懂得品嘗它、珍惜它。

一個世紀的未來，一個挑戰在等待著我們。

為了那個未來，我們會繼續努力!

紫菜是一種傳統的日本料理，早餐時通常會將紫菜搭配納豆或包裹在飯糰上享用。然而，這只是紫菜世界的一小部分，我們的餐桌正變得越來越全球化，眾多食材正在探索各種的可能性。紫菜也不例外，我們的目標是釋放紫菜的潛力，將其轉化為適合各種環境和場合的多功能產品。

在不同環境，通過各種搭配、方式去品嘗和享用紫菜。

我們相信，隨著飲食習慣的多樣化，我們享用紫菜的方式也會隨之多樣化。除了傳統口味外，我們正在探索如何將紫菜融入新的飲食習慣之中，例如麵包、意大利粉、湯和燴飯。將紫菜的潛力無限發揮，從其濃郁的鮮味到令人滿意的鬆脆感。為了迎合不同的需求，提供各種品嘗紫菜的方式。

通過豐富的資訊，包括生產方法、烹飪傳統以及養殖者和生產商的經駭，向全球宣揚紫菜的魅力。

我們對紫菜的真正瞭解有幾多？曾經，在御中元和お歳暮等場合交換紫菜作為禮物是常見的事。過去人們常常會在季節性高峰期品嘗鮮嫩的紫菜，甚至拜訪生產商品嘗剛剛出品的紫菜。然而，紫菜的魅力正在逐漸消退，我們希望人們通過體驗正宗的紫菜來重新認識它，一份來自海洋和陸地帶給各位的禮物。

分享紫菜的魅力，建立夥伴關係，確保紫菜在下一個世紀的仍然發光發亮。

目前紫菜的種殖環境極具挑戰。飲食多樣性也在增加，價格驅動的市場正在擴大。為了確保紫菜能延續至下一個一百年，我們必須與各個領域的專業人士合作。生產者、支援者、經銷商、宣傳；我們結合不同的優勢和經驗，思考可以做些什麼來保護紫菜作為飲食文化的一部分．

在傳統、文化和歷史背景的基礎上尋找新的可能性。

一千多年來，紫菜一直是日本料理的一部分。它曾經是貴族之間交換的珍貴商品。通過這段豐富的歷史，大眾可以接觸到一些珍貴的東西，從而改變它的食用、製造、銷售和分享方式。我們的目標是尊重這種文化背景，但也要配合時代的演變而創造新的價值。不僅要保護傳統，還要擁抱變化。